?????? 第八屆食博會將于2012年10月26日-29日在成都舉辦。本屆食博會由商務部和四川省人民政府共同主辦，商務部流通產業促進中心、中國商業聯合會、四川博覽事務局、四川省商務廳、四川省農業廳、成都市人民政府承辦。本屆食博會將彰顯專業化、產業化和國際化特色，助推產業上下游有效銜接，促進國際交流經貿合作。
規劃展覽面積8萬平方米，設“國際食品展區、綜合食品展區、四川特色食品展區、酒飲展區、肉業展區、食品加工及包裝機械展區、茶業展區、調味品及食品原材料展區”八大展區，全面展示國內外名優特新食品及最新技術成果。誠邀國內外食品行業機構、專業采購商、經銷商、投資商及相關企業代表蒞臨此次盛會，利用食博會專業化平臺，開拓中國食品消費市場，引領中國食品走向世界。目前，食博會的進展情況如下：
一，全國各省積極參加食博會。各省(市、自治區)對組團參加第八屆中國食品博覽會事宜高度重視，積極參與，鼎力支持。目前，內蒙古、吉林、黑龍江、安徽、廣東、福建、深圳市等全國超過20個各省(市)已經確定參展面積。其中食品工業強省廣東省預訂展位1000平米，將在第八屆食博會期間集中展示廣東的名優特食品;安徽省預訂展位面積1000平米，將利用食博會的平臺作用，在商機中尋找機遇，在項目中擴展商貿，在比較中尋找優勢。
二，全國各食品協會高度重視食博會。針對市場上出現食品安全問題日益增多現象，作為國務院“食品藥品放心工程”指定媒體——《中國食品安全報》社表示有意組織企業在第八屆食博會上建一個中國食品安全示范展區，除展示安全放心食品外還將展示食品生產過程中質量檢測手段與措施?！吨袊称钒踩珗蟆飞绮⑴c四川博覽事務局達成戰略盟友關系。
三，四川省政府高度重視第八屆中國食品博覽會。要求各市州政府充分利用本屆食博會在成都舉辦的機會，積極組織企業參展，促進食品產銷對接，拉動食品消費，引導食品產業升級，推進食品經貿合作，拓展國際國內市場。
四，成都市茶葉專業市場商家踴躍報名到訪食博會。成都市大西南茶城將偕同川光精品茶城、林茂茶城、金牛茶都等共六家茶葉專業市場中的700余家茶葉商家會期到訪第八屆中國食品博覽會茶業展區。
五，非物質文化遺產郫縣豆瓣亮相食博會。四川當地特色調味品企業，四川省郫縣豆瓣股份有限公司已確定參展。公司生產的郫縣豆瓣起源于清代康熙年間(1688年)，始為川西居民自制佐餐之鹽辣椒、醬菜之類，輾轉近百年，是非物質文化遺產郫縣豆瓣傳統制作技藝的傳承企業。公司年銷售額過億，“鵑城”牌郫縣豆瓣及系列產品，不僅暢銷國內各大城市，還遠銷日本、香港、泰國、南斯拉夫、美國等國家和地區，并通過國際貿易和駐外機構直接輸送到世界200多個國家和地區。每年通過外交部訂購的郫縣豆瓣，早已走進了各駐外使館，用于接待賓客之用。
六，國際咖啡組織(ICO)首次與食博會接觸。國際咖啡組織(ICO)成立于1963年，總部位于英國倫敦，是全球最為主要的政府性質咖啡組織。該組織致力于通過政府的力量，解決咖啡產業進出口方面的困難，提升該領域的國際合作水平。其成員均以政府的名義報名參加，目前覆蓋了約97%的咖啡出產國和80%的咖啡消費國。
截止2012年7月18日，該組織共有43個成員體，分為出口國和進口國兩類。其中出口國為世界上主要的咖啡生產國，如哥倫比亞、玻利維亞、巴西、越南等;進口國則為世界上主要的咖啡消費國，包括歐盟、挪威、瑞士、美國等。
目前，該組織與組委會就參與食博會的多方面事宜正進行積極交流。